Plataforma de gestión informática integral para caterings de colectividades

Iara producción se encarga de gestionar todos los procesos. Desde la seguridad alimentaria al consumidor hasta el control financiero y operacional. Para ello se basa en un sistema integrado inteligente, el cual nos capacitará para generar las compras automáticas, adecuando la producción al consumo.

• Almacenes, Stocks, Valoración Nutricional, Agenda
• Ubicaciones en Almacenes
• Inventarios, por Almacén, General, por Lotes, Valoración por Precio Medio
• Trazabilidad, Lotes y Caducidades, consulta de Periodos
• Embalajes, Precios, Unidades, Unidad Mínima, Equivalencias, Merma
• Proveedores, Datos Personales, Agenda, Contactos, Días de Entrega, Referencias
• Importación Automática desde Excel del detalle de Embalajes y Precios de Proveedores

• Datos Generales, Agenda, Contactos
• Días de Entrega en el Centro / Cliente por día de Consumo
• Asignación de Repartidor, Cocina, Ruta, Proveedores con días de entrega en Almacén para los Pedidos
• Calendario Escolar (Centros Escolares)
• Plantilla de Menús/Alergias contratados, Comensales por día de la semana (L, M, X, J, V, S, D), Alumnos, Profesores, Empleados
• Variantes de Artículos por Centro / Cliente
• Previsión de Consumo, Mercancías a Recibir

• Ingredientes, Composición Nutricional en Proteínas, Hidratos, Grasas, Calcio, Hierro
• Platos, Composición detallada de Ingredientes, Tipo (1º, 2º, Guarnición, Pan, Postre), Composición Técnica, Gráficos
• Tipos de Menús y Alergias.
• Composición Mensual de Menús en Platos por tipo de Alergia.
• Platos de sustitución por Alergias
• Idiomas en Platos y Menús
• Distinción entre Platos Dietistas (Valoración Publicada en Web) y Platos Cocina (Valoración Real) con traspaso entre ellos
• Valoración Nutricional Mensual y Diaria, Estadísticas de control para Dietistas, Rotaciones por periodos
• Utilidad de Copia de Platos y Menús entre periodos
• Cálculo de Costes por Plato y/o Menú para su elaboración
• Variedad de Informes Detallados de Menús para Centros / Clientes, Cocinas
• Plantillas de Menús

• Perfil Exclusivo para Desarrollo de los Ingredientes, Platos y Menús de las distintas Patologías
• Acceso restringido a la información Nutricional

• Cocinas, Agenda, Contactos
• Líneas de Fabricación: Fría y Caliente
• Días de Producción por día de Consumo (L, M, X, J, V, S, D)
• Diario de Producción, Menús, Centros / Clientes
• Previsión de Producción por Periodos, Detallado, Cuadrante Mensual
• Ordenes de Trabajo en Cocinas, Fechas de Producción y consumo, Etiquetas de Composición y Comensales, Bandejas por Plato (1º,2º, Guarnición)
• Monitorización de Producción Online (Vista Automática de Procesos y estado de Fabricación en tiempo real)
• Desviaciones entre Previsión de Consumo y Consumo Real, Asignación de Lotes por Caducidad
• Estadísticas por Fechas de Producción / Entrega / Consumo

• Repartidores, Datos Personales, Agenda, Contactos
• Previsión de Reparto por Periodos, Detallado, Cuadrante Mensual, Hojas de Ruta de Repartidores con Tipos de Menú / Alergia, Comensales, Bandejas, Fecha de Consumo por cada Centro / Cliente

• Pedidos Manuales o Automáticos por Centro / Cliente, Proveedor parametrizados por Precio mas bajo, Zona, Variantes de Artículos, días de Entrega, etc.
• Envió de Pedidos por email en formato PDF
• Plantillas de Pedidos (Limpieza, Alergias, etc.)
• Comunicación con Plataforma de Proveedores de Pedidos, precios, etc.
• Desviaciones de pedidos (Modificación de las cantidades calculadas por el Pedido Automático que se realiza desde la aplicación de Cocinas Remotas del área Online)
• Albaranes de Compra, traspaso desde los Pedidos, control de Pendientes de recibir, Actualización de Almacén, Lotes y caducidades
• Facturación Proveedores, Libro de IVA, Informes

• Pedidos / Albaranes de Venta de Centros / Clientes
• Facturación Centros / Clientes, Libro de IVA, Informes

• Revisión de procesos y usuarios por periodos
• Búsquedas especificas de procesos

• Mensajes, Centros / Clientes
• Incidencias, Centros / Clientes, Responsables de Cocina
• Notificación masiva a Responsables de Cocina
• Protocolo de Comunicación de Mensajes e Incidencias por Departamentos

• Pedidos Previstos (Generados desde Pedido Automático)
• Desviación entre Pedido Previsto y Pedido Real
• Pedidos Abiertos y Cerrados
• Albaranes de Proveedores
• Consumo
• Desviación entre Consumo Previsto y Consumo Real
• Inventarios Periódicos
• Mensajería del Responsable de Cocina (Incidencias, Quejas, Sugerencias) dirigida a los Departamentos permitidos parametrizables desde el área Backoffice

• Pedidos del Proveedor (Detalle por Periodos y estado, Impresión en PDF)
• Cambios de Precios en sus Artículos, Ofertas
• Mensajería del Proveedor (Incidencias, Quejas, Sugerencias) dirigida a los Departamentos permitidos parametrizables desde el área Backoffice